香草口味經久不衰的秘密 無論冰淇淋、咖啡，還是巧克力，香草味總是最經典的口味之一。因此食品科學家的最大挑戰就是，如何對香草味進行微調以配合不同食物的口感。影片中，國際香料香精公司(International Flavors & Fragrances Inc.)的專家Michael Zampino介紹了如何種植及加工香草才能最大限度地滿足食客的味蕾。
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香草口味經久不衰的秘密 無論冰淇淋、咖啡，還是巧克力，香草味總是最經典的口味之一。因此食品科學家的最大挑戰就是，如何對香草味進行微調以配合不同食物的口感。影片中，國際香料香精公司(International Flavors & Fragrances Inc.)的專家Michael Zampino介紹了如何種植及加工香草才能最大限度地滿足食客的味蕾。